Салат "Лисья шубка" и домашний "Майонез"

Недавно на юбилее родственницы мужа попробовала незнакомый мне салат "Лисья шубка".

Салатик этот интересен необычным сочетанием продуктов и ,к тому же, очень вкусный. Другое его название"Селёдка под лисьей шубой"

Рецепт (салат выкладывается слоями в указанной последовательности):

 1 селёдка (крупная,нарезать кубиками)

 2  3 яйца(потереть на крупную тёрку)

 3  3 варёных картофелины среднего размера (на крупную тёрку)

 4  300-400 гр шампиньонов(порезать соломкой и поджарить)

 5  2 средних луковицы и 2 средних морковки.
Лук порезать кубиками и  поджарить. Отдельно поджарить морковку,натёртую на крупной тёрке. 

Каждый слой смазать майонезом.Сверху-морковка по-корейски(порезать примерно по 2 см ).

Верх салата майонезом не мазать.Украсьте лимоном или зеленью.
При желании салатик можно оформить в виде лисички.

Рецепт домашнего майонеза 

 0,5 чайн.ложки готовой горчицы(я беру 1 ложку,так вкус пикантнее)+ 3 яйца-взбить миксером,

 +1 стол.ложка сахара+1 чайн.ложка соли-взбить,+0,5 литра рафинированного растительного    масла-вливать постепенно ,тонкой струйкой  ,во время взбивания миксером.Масса при добавлении растит.масла густеет и светлеет.Если майонез жидковат-продолжать добавлять растит.масло до необходимой густоты.+2 столов.ложки уксуса(я заменяю лимонным соком)

Очень вкусный майонез-магазинный не покупаем )))

 В интернете встречала разновидности этого салата,где морковка используется варёная(вместо жаренной и корейской).Это более диетический вариант.И ещё один-со слоем плавленного копчёного колбасного сыра.Можно поэкспериментировать с составом и оформлением.
Мой сделан на скорую руку-не до оформления было.Но съеден он было Оочень быстро)))

А на десерт рекомендую приготовить торт "Наполеон" с нуля 

Приятного аппетита и хорошего настроения,как любит говорить мой четырёхлетний сынишка )))