Пасхальные деликатесы: фаршированные куриные шейки и творожная пасха Царская

Приветствую всех, заглянувших на огонёк! Бложек мой совсем опустел: редким гостем я здесь стала - буду исправляться. Сегодня хочу поделиться с Вами двумя рецептами для пасхального стола: вкусной заварной творожной пасхой "Царской", которая является традиционным пасхальным блюдом. А так же расскажу, чем можно заменить формочку для неё (делала в прошлом году).

И замечательными куриными шейками, фаршированными потрошками. Они получаются наподобие колбасок.

Рецепты под катом.

Браслет дружбы на круге кумихимо и салат "Роза"

Всем привет! Вы меня ещё не забыли? :) Совсем редким гостем я стала в этом блоге и негативные последствия не заставили себя долго ждать: ведущие поисковые системы в нашем регионе (Яша и Гоша) понизили его ранг :(
Ну да ладно - не в этом счастье!

Я по-прежнему балуюсь различными видами рукоделия и даже ввязалась в СП по изготовлению детского альбома с Таней Fleur, правда безнадёжно от всех отстала, застряв на 2 этапе. Надеюсь, что не заброшу и доделаю свой первый альбом. А пока решила немного отвлечься и заняться чем-то другим.

Задалась я на днях вопросом: как плести фенечки? Захотелось освоить не плоские, а круглые, типа декоративного шнура. Оказалось, это настолько просто, что процесс увлёк и четырнадцатилетнюю дочку и пятилетнего сынулю :)
Плела я браслет дружбы на самодельном "станке" (круге кумихимо), который вырезала из картонного ящика. Такая фенька, а так же диск для её изготовления именуется колесом дружбы.

Парик Джека Воробья своими руками + рецепт домашней сгущёнки

Приветствую всех в новом 2014 году! Хочу пожелать Вам простого человеческого счастья, неиссякаемого вдохновения и исполнения всех самых заветных желаний!
А сейчас немного похвастаюсь тем, чем занималась накануне праздников.
В этом году мой сынуля в садике на утреннике (по сценарию) должен был быть либо мушкетёром, либо пиратом. Малышу больше приглянулась идея нарядиться Джеком Воробьём.
Изюминкой образа стал парик из капроновых колготок и нарисованные косметическим карандашом усы и бородка а-ля Джек.

Не обессудьте за фото, сделанное на кукле: не хочу публиковать детские снимки в Сети.

Грибные отбивные

Всем привет! Любите ли Вы тихую охоту так же сильно, как люблю её я? В сборе грибов меня ограничивает лишь то, что, безопасности ради, в нашей семье принято собирать лишь несколько видов грибов, которые мы хорошо знаем и супруг, непрестанно напоминающий о том, что их ещё нужно переработать :)
Жаренные зонтики в золотистом кляре необыкновенно вкусны-и собирать и готовить их одно удовольствие!

                   

Пока я возилась с белопольскими, супруг, под моим чутким руководством, пожарил "грибные отбивные"

Постные медово-маковые кексы

Доброго времени суток всем,кто заглянул ко мне на огонёк!
Хочу похвастаться постными кексиками, которые испекла вчера .
Нынче Великий пост,а у моей мамы день рождения на Благовещение-вот и захотелось её чем-нибудь вкусненьким побаловать.
Скажу сразу,не смотря на скромный набор продуктов (мука,вода,соль,сода,сахар,подсолнечное масло,немного мёда и мака) и минимум трудозатрат (от силы минут 10)они получились очень вкусными ! Нежное тесто напоминает торт "Медовик".
Кто интересуется постной выпечкой, или просто хочет попробовать новый рецепт кексов-приглашаю в гости в свой новый блог DIY TIME

Манник по бабушкиному рецепту

Что делать,когда нет времени на сложные блюда,а порадовать близких вкусной ароматной домашней выпечкой хочется?
В таких случаях меня выручает рецепт,который достался мне от моей бабушки.У бабушки было трое детей,хозяйство,поэтому руки до сверх-сложных блюд не доходили.Однако готовила бабушка всегда неизменно вкусно.Её пельмени,блины,курник до сих пор вне конкуренции!Да и хлеб бабушка всегда пекла сама,к тому же не на покупных дрожжах,а на природных,добытых с лесного хмеля.

Тихая охота и грибы маринованные

У нас на Украине осень в этом году выдалась на редкость удачная для грибов-их просто огромное количество!!!Уродил белый гриб,бело-польский,маслёнок,грузди-наелись их от пуза,заморозили,пару вёдер белых посушили,а теперь я принялась мариновать маслята и белые грибы.
Хочу поделиться с Вами удачным рецептом и показать немного фотографий с "тихой охоты".

Помидоры"Пальчики оближешь"

Август месяц -месяц урожайный.
Я,как и многие другие хозяйки,"прячу" в банки это добро,чтобы зимой было,чем разнообразить рацион)))
Поэтому продолжаю публиковать рецепты овощной консервации.

Салат из томатов"Пальчики оближешь"

Именно под таким названием я впервые познакомилась с этими вкуснейшими помидорками 17лет назад в Оренбургской обл.В те годы на огородах свирепствовал фитофтороз и практически все томаты были им поражены.Хозяйки консервировали резанные помидоры.Рецепт настолько удачный,что ежегодно обязательно закатываем несколько баночек-даже рассол выпивается до последней капли )))А в этом году ранние томаты у нас уродили небывалых размеров,в банку не влезают(сорт народной селекции ))).Вновь выручает чудо рецепт.

Кукуруза сахарная консервированная МК

КУКУРУЗА CАХАРНАЯ КОНСЕРВИРОВАНАЯ 

Молодые кочаны кукурузы(сладкозерновой) отварить в кастрюле(минут 40). На 10 литровую кастрюлю 1 ст.л.соли.Отвар не выливать-он нужен для маринада. 
Готовую кукурузу остудить.

Отделить зёрнышки(руками или ножиком).Легче отделять зёрнышки продольными рядами.

 Для консервации подходят сахарные сорта кукурузы  в стадии молочной зрелости , когда она вкусная кушать

Абрикосовое варенье с желатином.МК

Пока мой фотоаппарат не работает,и у меня нет возможности похвастаться своими новыми рукоделочками,решила выложить сюда рецептик приготовления варенья с желатином.

Готовится оно очень просто и быстро.Ягоды не подвергаются длительной термической обработке,следовательно полезных веществ в них остаётся больше,нежели в классическом варенье. Попробуйте приготовить-Вам непременно понравится!!!

Торт зайка или кролик (мини МК)

Порадуйте своих близких таким забавным тортиком.С помощью простых манипуляций обычный круглый бисквитный торт превратится в очаровательного зайца.
Такой тортик отлично подойдёт и для детского дня рождения , и для Пасхи ,и просто для поднятия настроения )))
Делается зайка удивительно просто!!!

Кулич пасхальный

Самый любимый и почитаемый праздник на Руси с древних времен, конечно же, Пасха.После Великого Поста на стол в этот день выставляются самые разные и вкусные блюда. И среди них первое место занимают ритуальные кушанья. Это и пасхи, и бабы, и куличи, и другие вкусные вещи. Сегодня хочу поделиться своими рецептами Пасхального кулича.

 Несмотря на то, что есть определенные правила, по которым следует печь, к примеру, куличи, каждая семья вносит в рецепт что-то свое ,любая хозяйка экспериментирует. Главное условие в изготовлении этого лакомства – хорошее настроение во время готовки ,светлые мысли ,молитва!
 И тогда кулич получится по-настоящему светлый, как праздник, и вкусный!
  Вот уже много лет мы с мамой пользуемся двумя проверенными рецептами, которые очень нравятся .Пасхи получаются очень вкусные!!!Выбрать ,какой рецепт лучше мы не можем -так и печем каждый год оба )))

Блинчики с маком. Рецепт

Как и большинство хозяек блины я пеку из того,что есть в холодильнике )))
ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ: Яйца (3-4 шт)+соль+сахар(1-2ст ложки)+мука(2-3 стакана)+масло подсолнечное(1/3стакана)+молоко(1/2-1стакан-тесто густое)всё тщательно размешать ,
затем обязательное условие:развести тесто кипятком ("заварить") до жидкого состояния.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде,сковороду жиром не смазывать.
МАКОВАЯ НАЧИНКА:стакан мака промыть,залить водой и проварить 5-10 мин.Воду слить,мак слегка просушить и растереть в ступке или дважды прокрутить через мясорубку,смешать с сахаром или мёдом по вкусу.Смазать блинчики,свернуть.Можно полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!!!

Мои солнечные блинчики(рецепт заварных блинов),или Масляная неделю гуляет

В прошлом году у мамы на работе проводился праздник Масленицы.Был объявлен конкурс блинов.Вот какие улыбчивые солнышки придумались )))

Торт "Наполеон"с нуля-легко и просто

Моя дочка очень любит торт "Нополеон" и просит приготовить его на каждый свой день рождения.

Слоёное тесто  никогда не покупаю, а готовлю сама-выходит значительно дешевле!
Оформление такое весёленькое, т.к. делала тортик для деток.

Он получается большой, вкусный и совсем не обременительный для бюджета.

Салат "Лисья шубка" и домашний "Майонез"

Недавно на юбилее родственницы мужа попробовала незнакомый мне салат "Лисья шубка".

Салатик этот интересен необычным сочетанием продуктов и ,к тому же, очень вкусный. Другое его название"Селёдка под лисьей шубой"

Рецепт (салат выкладывается слоями в указанной последовательности):

 1 селёдка (крупная,нарезать кубиками)

 2  3 яйца(потереть на крупную тёрку)

 3  3 варёных картофелины среднего размера (на крупную тёрку)

 4  300-400 гр шампиньонов(порезать соломкой и поджарить)

 5  2 средних луковицы и 2 средних морковки.
Лук порезать кубиками и  поджарить. Отдельно поджарить морковку,натёртую на крупной тёрке. 

Каждый слой смазать майонезом.Сверху-морковка по-корейски(порезать примерно по 2 см ).

Верх салата майонезом не мазать.Украсьте лимоном или зеленью.
При желании салатик можно оформить в виде лисички.

Рецепт домашнего майонеза 

 0,5 чайн.ложки готовой горчицы(я беру 1 ложку,так вкус пикантнее)+ 3 яйца-взбить миксером,

 +1 стол.ложка сахара+1 чайн.ложка соли-взбить,+0,5 литра рафинированного растительного    масла-вливать постепенно ,тонкой струйкой  ,во время взбивания миксером.Масса при добавлении растит.масла густеет и светлеет.Если майонез жидковат-продолжать добавлять растит.масло до необходимой густоты.+2 столов.ложки уксуса(я заменяю лимонным соком)

Очень вкусный майонез-магазинный не покупаем )))

 В интернете встречала разновидности этого салата,где морковка используется варёная(вместо жаренной и корейской).Это более диетический вариант.И ещё один-со слоем плавленного копчёного колбасного сыра.Можно поэкспериментировать с составом и оформлением.
Мой сделан на скорую руку-не до оформления было.Но съеден он было Оочень быстро)))

А на десерт рекомендую приготовить торт "Наполеон" с нуля 

Приятного аппетита и хорошего настроения,как любит говорить мой четырёхлетний сынишка )))

Печеночная колбаса

Приготовить пёчоночную колбасу дома не составит никакого труда!Все продукты доступны,а технология более чем проста.Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким детям.Побалуйте себя и своих близких вкусным деликатесом 

Продукты для приготовления :
Печень (я использовала телячью)-500гр.
Сало свиное-200гр.
Морковь-2шт.
Яйца-4-5шт.
крупа манная-200гр.
Луковица-1шт.
Соль,лавровый лист молотый,перец чёрный,чеснок,другие специи-по вкусу.

Приготовление:
Печень,сало,лук мелко порезать.Морковь(сырую)порезать очень мелкими кубиками.Добавить соль,специи,взбитые яйца, манную крупу.Фарш тщательно вымешать,положить в рукав для выпечки(на всякий случай в два слоя,каждый крепко завязать,выпустив воздух).Положить в кастрюлю с кипящей водой,накрыть крышкой.Варить 2 часа.Охладить.На ночь(или на несколько часов днём) поместить в холодильник,чтобы колбаса стала более плотной и не крошилась при нарезке.

Приятного аппетита и заглядывайте в гости!!!





Другие вкусности живут в разделе кулинария