суббота, 22 сентября 2012 г.

Тихая охота и грибы маринованные

У нас на Украине осень в этом году выдалась на редкость удачная для грибов-их просто огромное количество!!!Уродил белый гриб,бело-польский,маслёнок,грузди-наелись их от пуза,заморозили,пару вёдер белых посушили,а теперь я принялась мариновать маслята и белые грибы.
Хочу поделиться с Вами удачным рецептом и показать немного фотографий с "тихой охоты".


РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ :

Собранные грибы тщательно перебрать,почистить,промыть,порезать,если размерчик великоват.Отварить,осторожно помешивая,в эмалированной кастрюле в подсоленной воде минут 15(старые книги пишут,что гриб готов,когда он опустился на дно).
Грибы откинуть на дуршлаг,помыть.Сложить в кастрюлю .

Приготовить маринад

на 1 литр воды

2 ст.л. сахара,
4 ч.л. соли,
3 лавровых листа ,
4 горошины душистого перца,
5 горошин чёрного перца,
2 шт.гвоздики. 

!!!3 ч.л. уксусной эссенции(80%), или 1 стакан 6-процентного уксуса(тогда воды на 1 стакан меньше)  добавить за 3 минуты перед консервацией!!!


Залить грибы маринадом(пока без уксуса) ,довести до кипения,проварить 20 минут.Добавить уксусную эссенцию или уксус(см.рецептуру выше).Через 3 минутки грибочки можно расфасовывать в стерильные баночки и закатывать крышками.Перевернуть баночки вверх дном и укутать на несколько часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Такие огромные белые грибы - ну разве ж можно их не взять?!




Красавчики-обожаю их фотографировать!!!




По пути домой.За плечами был ещё полный грибов"сидор"(брезентовый вещь-мешок,как у военных и охотников)-сняла его на время фотосессии .Вот такой я жуткий любитель собирательства!!!До ж/д станции еле дошла)))


4 комментария:

  1. Наташуль, ох я тут слюнки попускала )))
    грибы не просто люблю, ужасно люблю )))
    хотя собирать это не моё ))) муж смеётся что я их не вижу ...после меня всегда кучу находит ) но вот кушать грибочки я могу в любом виде и всегда )))
    так что понимаю твою радость ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оксанка,рада видеть тебя у себя в гостях!
      Я больше всего люблю грибы собирать.Кушать грибы ,которые собраны не мной вообще боюсь...
      У нас ,обычно,первый гриб находит Владюша-с его маленького росточка их лучше видно)))

      Удалить
  2. Наташа, ты нашла в моем лице еще одну соратницу - обожаю собирать и переделывать в полезности грибочки. Просто обзавидовалась на фотографии. То, что грибов было полно - подтверждаю. Мои ребята натаскали их не мало тоже. Я из-за работы не смогла выбраться в лес. Так было жаль...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,спасибо за отзыв-рада встретить соратницу!
      Страсть как люблю собирательство)))

      Удалить

Спасибо что уделили время для сообщения!

Если вы не "blogger", но хотите оставить комментарий не как аноним:
1- выберите в выпадающем окне строку "Имя/URL"
2- впишите свое имя и, если есть, адрес вашего сайта (блога, странички из соц.сети и т.д)
3- пишите и отправляйте комментарий